ABOUT
お店の味をそのままご自宅で
美味しさの秘密
こだわり抜いた素材と味付けが自慢のいるく食堂の料理。
お店の味をそのままご自宅で楽しんでいただくために、
いるく食堂オンラインショップの商品は実際に店舗で料理人が調理しています。
お店で調理したものをそのまま急速冷凍機で冷凍し、お客様へお送りしております。
本当にお店の味そのままをご自宅で楽しめます。
お店の味をそのままご自宅で楽しんでいただくために、
いるく食堂オンラインショップの商品は実際に店舗で料理人が調理しています。
お店で調理したものをそのまま急速冷凍機で冷凍し、お客様へお送りしております。
本当にお店の味そのままをご自宅で楽しめます。
特殊冷凍とは
急速冷凍に凍結媒体ごとの特殊な技術を踏襲することで、さらに高品質な冷凍を実現する技術です。
一般的な冷凍の場合、細胞内の水分が氷に変わる温度帯（氷結晶生成温度帯：-1℃～-5℃）の通過時に、
氷結晶が大きく歪になることで細胞が損傷。
一方急速冷凍は、急速かつ均一に冷却することで氷結晶が小さく生成され、細胞の損傷を極少化でき、
うまみ成分の流出を防ぎます。
さらに特殊冷凍では、冷風の湿度や冷風の当て方などの特殊技術が加わり、
形状維持や調理済みのあたたかい食品の急速冷凍を実現。
これまで困難とされていた食材の急速冷凍を可能にするとともに、
従来を上回る高品質な冷凍食材を生み出します。
特殊冷凍について詳しくはこちら
一般的な冷凍の場合、細胞内の水分が氷に変わる温度帯（氷結晶生成温度帯：-1℃～-5℃）の通過時に、
氷結晶が大きく歪になることで細胞が損傷。
一方急速冷凍は、急速かつ均一に冷却することで氷結晶が小さく生成され、細胞の損傷を極少化でき、
うまみ成分の流出を防ぎます。
さらに特殊冷凍では、冷風の湿度や冷風の当て方などの特殊技術が加わり、
形状維持や調理済みのあたたかい食品の急速冷凍を実現。
これまで困難とされていた食材の急速冷凍を可能にするとともに、
従来を上回る高品質な冷凍食材を生み出します。
特殊冷凍について詳しくはこちら
いるく食堂オンラインショップ
イタリア料理店の「イルクオーレ」が、意外にも「もつ煮」をメインにした食堂をオープン。イタリア料理同様に素材には徹底的にこだわり、国産の新鮮もつを使用して、丁寧に柔らかく煮込んで仕上げています。もつ煮の味付けは、赤・白の２種類。白味噌は、にんにくを使用せずに、あっさりとしたコクが特徴で誰でも食べやすい味に。赤味噌は、にんにくと生姜を利かせて、しっかりとしたコク深い味わいに。
ACCESS
【昼】11:00～15:00(L.O.) 【もつ煮のお持ち帰り】11:00～18:00 ※終わり次第終了
〒371-0115
群馬県前橋市富士見町小沢322-4
FAQ
- Q 配送・送料について
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■配送について
代金のお支払い確定後、3日以内に発送いたします。 後払い決済の場合は注文確定後、5日以内に発送いたします。
■送料について
全国一律￥000となります。
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クレジットカード／携帯キャリア決済／コンビニ決済 Pay-easyがご利用いただけます。
代引きや後払いなどは承れませんのでご了承ください。
- Q キャンセル・返品・交換について
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商品に欠陥がある場合をのぞき、基本的には返品には応じません。